|
Fiskefrikadeller fra Skagen med løg/fiskesennepssauce |
Ingredienser |
- 600 g hakket fiskekød
- 1 stk æg
- 20 stk kapers
- 1 spsk mel
- krydderurter (dild, purløg, persille)
- 2 stk løg
- 2 dl fiskefond (evt. 2 dl vand og 1/3 bouillonterning)
- 3 dl fløde
- 1 spsk fiskesennep (eller fiskesennepspulver)
- 2 spsk hvidvinseddike
- salt og peber
- 20 g bacon
- smør/olie til stegning
|
 
|
Kundekommentar
|
|
|
Fremgangsmåde |
Fiskefrikadeller: Skær baconen i meget fine tern, riv et lille løg og hak krydderurter og kapers (brug ca. 1 spsk. hakkede krydderurter). Rør fiskekødet sejt med 1 tsk. salt og tilsæt i nævnte rækkefølge; bacon, løg, æg, mel, 1 dl fløde (kan evt. erstattes helt eller delvist af mælk) og til sidst krydderurter og kapers. Rør det hele sammen og lade det hvile køligt i ca. 1 time inden tilberedning. Steges i halvt olie og halvt smør.
Løg/fiskesennepssauce: Hæld fiskefond og hvidvinseddike i en gryde og tilsæt 1 løg skåret i tern. Kog i ca. 5 min.til løgene er møre. Tilsæt 2 dl fløde og lad saucen koge ind til konsistensen bliver cremet. Smag til med fiskesennep, salt og peber.
Server retten med små kartofler og tyttebærsyltetøj.
|
Kategori: Let |
Energi information
Energiindhold: 0 kilojoule i hele retten.
Kcal pr. person: 0.
Energifordeling:
Protein 0%
Fedt 0%
Kulhydrat 0
|
Startside << Opskrifter << Hovedret << Fiskefrikadeller fra Skagen med løg/fiskesennepssauce
|
|
Forfatter:
Skagenfood.dk
- Vi har et godt tilbud til dig
Mød os på Nordsøen Oceanarium på Fiskens Dag den 11. september.
Leveringsdag 
Klik her og indtast dit post-nummer, og se hvilken dag, vi leverer i dit område.
Se øvrige opskrifter i menuen til venstre under punktet: Ugens pakker.
Ferielukning & Helligdage i 2010
Se vinderne -
blandt de tilmeldte på vores nyhedsmail her.
Anmeld en opskrift
Mangler du ugens mail med opskrift?
Hvis du ikke har modtaget ugens mail med opskrift, så send en mail til kundeservice@skagenfood.dk Så undersøger vi, om din mailadresse er registreret korrekt.
|
; void(0);){kind=small}
