|
Kim Wolff-Nielsen
”Fisk er helt klart min foretrukne råvare. I forhold til kød er der uanede muligheder med fisk – det er kun fantasien, der sætter grænser. Jeg er ikke kun vild med at tilberede fisk, jeg tilbringer også en stor del af min fritid med at fange fisk. Så snart vejr og vind er til det, er jeg ude at fiske sammen med mine børn.”
Kim Wolff-Nielsen, Madkongen i Frederikshavn
Kim Wolff-Nielsen er kok og manden bag Madkongen i Frederikshavn. Han er en af Nordjyllands ubetinget mest brugte og efterspurgte kokke indenfor catering, til selskaber og til fest. Og det er ganske fortjent, for han overrasker gang på gang – her er tale om en lokal og faglig uhyre stærk kok med faglig stolthed og imponerende kreativitet. Læs mere på www.madkongen.dk
|
Startside << Kim Wolff-Nielsen, Madkongen i Frederikshavn
|
|
Forfatter:
Kim Wolff-Nielsen, Madkongen i Frederikshavn
Opskrifter af denne forfatterSkindstegt kuller med kartoffelbranade og urte beurre blanc Dampet ising med abrikos/gulerodspuré i lys sennepssovs
|
